Мандариновые пирожные «Бабочки»

Для одного коржа на форму 22х32 см: 90 г муки 70 мл молока 1 яйцо 60 г сахара 50 г растительного масла 1 неполная ч. ложка разрыхлителя для теста маленькая щепотка соли ванилин (меньше чем на кончике ножа) 30 г листьев шпината для зеленого коржа 10 г какао-порошка для шоколадного коржа Для крема: 300 г йогурта 500 мл сливок 33-35% 50 г сахарной пудры 20 г желатина 150 мл мандаринового сока цедра 1-2 мандаринов мандарины и шоколад для украшения