Как приготовить грузинский томатный соус сацебели (на зиму)

В видео мы показываем весь процесс и ключевые моменты — так, чтобы можно было приготовить дома по видео. Без сацебели сложно представить грузинскую кухню: это тот самый повседневный соус-спутник, который выручает круглый год. К шашлыку и любому грилю, к курице и лепёшке, с яичницей, лобио или запечённым картофелем — он уместен почти всегда. Сацебели делают десятками способов и из разных плодов: из сливы, алычи, помидоров и не только. Бывают версии очень острые (по-мегрельски) и совсем мягкие. Здесь — томатный вариант: со сладким перцем, чесноком, уцхо-сунели и кориандром, с небольшим количеством острого перца. Соус получается умеренно острым, не слишком густым, с натуральным пряным вкусом — чуть терпким, с ароматом трав и чеснока. Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики