Булочки с изюмом

🥐 Булочки с изюмом — мягкие, ароматные и такие же вкусные, как в детстве! Идеальный домашний десерт или вкусный завтрак. 🛒 Ингредиенты: Молоко — 500 мл Сахар — 150 г Соль — 1 ч. л Дрожжи — 10 г (сухие или свежие) Сливочное масло — 100 г Ваниль — по вкусу Яйца — 2 шт. Изюм — 120 г Мука — около 900 г (можно чуть больше/меньше, чтобы тесто было мягким и эластичным) Растительное масло — для работы Для смазывания: Желток + молоко — 2 ст. л. ⏱️ Время приготовления: Подготовка: 15 минут rise time (подъем теста): ~1 час Выпекание: ~20 минут Сложность: Легко и уютно! 🍴 Пошагово: Смешайте тёплое молоко (примерно 37°C), сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до образования пены. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте растопленное масло, ваниль, соль и хорошо перемешайте. Влейте смесь с дрожжами и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто. Добавьте изюм и аккуратно вмешайте. Положите тесто в тёплое место — оно должно подойти примерно за час (увеличится в объёме в два раза). Обомните тесто и сформируйте из него булочки. Выложите на противень, застеленный бумагой. Дайте им немного постоять — минут 10. Смазывайте взбитым желтком смешанным с молоком. Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета. После выпечки накройте полотенцем и дайте немного остыть. 👩🍳 Советы: Можно добавлять цукаты или кусочки фруктов для разнообразия. Перед выпеканием сверху посыпьте немного сахарной пудры. Храните в пакетике или закрытой коробке — они сохранят мягкость. ❤️ Сохрани...