Сырники.

Готовим сырники на завтрак Утро начинается не с кофе, а с аромата свежеприготовленных сырников. Эти маленькие солнышки, румяные и аппетитные, способны поднять настроение и зарядить энергией на весь день. Но как приготовить идеальные сырники, чтобы они получились воздушными, нежными и таяли во рту? Выбор творога - основа успеха. Используйте свежий, сухой творог жирностью 5-9%. Слишком влажный творог потребует больше муки, что сделает сырники жесткими. Если творог зернистый, протрите его через сито или взбейте блендером до однородной массы. Секрет идеальной консистенции. Не переборщите с мукой! Чрезмерное количество муки превратит сырники в плотные "шайбы". Добавьте муку постепенно, пока тесто не станет слегка липким, но хорошо держащим форму. Дайте тесту немного постоять в холодильнике – это поможет ему "собраться" и облегчит формовку. Обжариваем до золотистой корочки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте сырники на сковороду, оставляя между ними небольшое расстояние. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Важно не пережарить сырники, чтобы они не стали сухими. Подача – завершающий штрих. Подавайте сырники горячими со сметаной, медом, вареньем, свежими ягодами или фруктами. Присыпьте сахарной пудрой для красивого завершения. Каждый укус – это наслаждение нежным вкусом и заряд бодрости на весь день!