Кулич простой рецепт

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Существует несколько рецептов куличей: классический, с изюмом или творожный. Ниже представлены три варианта. Классический Ингредиенты: мука — 500 г; молоко — 250 мл; сахар — 150 г; яйца — 3 шт.; сливочное масло — 100 г; дрожжи сухие — 7 г; ванильный сахар — 1 ч. л.; соль — щепотка; изюм — 100 г. Приготовление: Молоко слегка подогреть до комфортной теплоты, всыпать дрожжи и немного сахара, оставить на несколько минут до появления лёгкой пены. Добавить яйца, оставшийся сахар, растопленное масло, соль и ванильный сахар. Постепенно вмешать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Добавить изюм, накрыть и оставить в тепле примерно на час. После подъёма разложить по формам, заполняя их не более чем на треть. Дать подойти ещё раз. Выпекать при 180 градусах около 35–40 минут до появления золотистого цвета. Совет: тесто должно быть мягким, чуть липким, но не жидким. Слишком крутое не поднимется, слишком жидкое — не удержит форму. Видео с рецептом классического пасхального кулича: Пасхальный кулич классический рецепт с изюмом С изюмом Ингредиенты: мука — 500 г; молоко — 250 мл; сахар — 150 г; яйца — 4 шт.; сливочное масло — 100 г; дрожжи — 10 г; изюм — 150 г; соль — 1/2 ч. л.. Приготовление: Приготовить опару: в тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара, добавить 3 ст. л. муки, перемешать до однородности, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20–30 минут. Опара должна подняться и...