Муссовые пирожные «Манго - Маракуйя» ✧ Mango & Passion fruit mousse cakes

____________________________________________ РЕЦЕПТ Бисквит Форма квадрат 18 x 18 см 1 яйцо 50 г сахара 60 г муки 30 мл растительного масла 3 г разрыхлителя цедра 1/2 лимона Конфи манго-маракуйя 75 г пюре манго 75 г пюре маракуйи 45 г сахара 8 г кукурузного крахмала 4 г желатина 24 г холодной воды ( для желатина) Мусс на белом шоколаде Форма «Arrow» 240 г сливок 33 % 2 яичных желтка 90 г белого шоколада 30 г сахара 100 мл молока 3,2% 9 г желатина 54 г холодной воды (для желатина) _________________________________________________________________ ***************************************** INGREDIETNS Sponge cake Square form 18 x 18 cm 1 egg 50 g of sugar 60 g of flour 30 ml of vegetable oil 3 g of baking powder zest of 1/2 lemon Mango & Passion fruit confit 75 g of mango puree 75 g of passion fruit puree 45 g of sugar 8 g of cornstarch 4 g of gelatin powder 24 g cold water (for gelatin) Mousse with white chocolate Mould «Arrow» 240 g of heavy whipping cream 33% 2 egg yolks 90 g of white chocolate 30 g of sugar 100 ml of milk 3.2% 9 g of gelatin powder 54 g of cold water (for gelatin) _______________________________________________ СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ : ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS Муссовые торты / Muss Pastalar / Mousse cakes