ЛАГМАН. РЕЦЕПТ ЛАГМАНА ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ ЛАГМАН #шефшаров #500супов #лагман #суплагман

#борщ ___________________________________________________________________ ЛАГМАН 1. БАРАНИНА 1кг. 2. БАКЛАЖАН 1шт. 3. МОРКОВЬ 1шт. 4. ЛУК 1шт. 5. ЦУКИНИ 1шт. 6. РЕПА 1шт. 7. КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ 1шт. 8. ПОМИДОР 3шт. 9. ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ 3шт. 10. ЛАПША ДЛЯ ЛАГМАНА СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: 1. дробленый перец по вкусу 2. соль по вкусу 3. петрушка по вкусу 4. чеснок по вкусу КАСТРЮЛЯ – 6 литров СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сварить баранину до полуготовности. Нарезать лук, репу, морковь, корень сельдерея и жарить в глубокой сковороде. Затем нарезать мясо на небольшие кусочки, обжарить, добавить к нему мелко нарезанный чеснок. Через несколько минут добавить к мясу овощи, приготовленные ранее (корешки). Посолить. Приступаем к обработке вершков. Небольшими кубиками нарезаем помидоры, баклажан, перец и цукини. Обжариваем. Первым делом в сковороду отправляем перец, затем помидоры, только потом цукини и баклажан. Добавим соль, перец по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем готовиться примерно на 10 минут. Объединяем мясо и овощи в кастрюле, доводим до готовности еще около 5-7 минут. Заливаем бараньим бульоном и доводим до кипения. Варим лапшу в отдельной ёмкости. Раскладываем по тарелкам. Украшаем петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!