КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ

В этом рецепте классическое картофельное тесто дополняется ароматной начинкой из обжаренных шампиньонов и сочного мясного фарша, а добавление копчёной паприки и сушёного чеснока придаёт блюду аппетитный «дымный» аромат. Благодаря тщательно выверенной пропорции муки тесто получается податливым, а сами зразы – сытными и отлично держащими форму. Сметанный соус с чесноком и укропом отлично подчеркивает вкус горячего картофеля. Продукты (на 5 порций) Тесто: Картофель – 1 кг Яйцо куриное – 1 шт. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка Соль – 1 ч. ложка без горки Мука пшеничная – 120 г + для подсыпки * Начинка: Фарш мясной (у меня свино-говяжий) – 300 г Шампиньоны – 150 г Лук репчатый – 130 г Чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки Соль – 0,5 ч. ложки Смесь перцев – 0,5 ч. ложки Паприка копчёная – 0,5 ч. ложки Масло растительное – 60 мл * Соус: Сметана 15-20 % – 200 г Укроп свежий – 10 г Чеснок – 5 г Соль – 1 щепотка Перец чёрный молотый – по вкусу #КартофельныеЗразы