ПАНГАСИУС ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ! Под шубой из овощей!!!

Пангасиус запеченный в духовке под шубой из овощей. Для приготовления этого блюда возьмем баклажаны, помидоры, сладкий болгарский перец ,конечно, рыбу, у нас стейки пангасиуса, и любой сыр, который окажется под руками. Сначала нарежем баклажаны кружочками, зальем их посоленной холодной водой и оставим на пару часов, чтобы вышла горечь. Теперь займемся рыбой, можно готовить любую рыбу как речную, так и морскую. Приготовим в стаканчике смесь из сухих трав: хмели сунели, готовая смесь итальянских трав, добавим куркуму, красный молотый перец, соль. Посыпаем не жалея приправы. Перекладываем в приготовленную посуду и оставляем, примерно, на час, чтобы рыба пропиталась ароматом нашей приправы. А пока займемся овощами, отожмем баклажаны. Приготовим перец и помидоры, режем колечками перец, также кружочками нарезаем помидоры. Рыба замариновалась! Выкладываем ее на сковороду, на дно наливаем сок от помидоров или немного воды. Масло ненужно, т.к. рыба довольно жирная. Плотно выкладываем рыбу шкуркой вверх, так блюдо будет выглядеть более красиво в готовом виде. Вторым слоем кладем баклажаны, поверх них перец и все пересыпаем специям. Чуть подсолим. Верхним слоем выкладываем помидоры, которые тоже присыпаем специями и, чтобы они не дали излишнюю кислоту добавим чайную ложечку сахара. Помидоры будут отдавать сок и не дадут высохнуть нашей рыбе во время запекания. Рыба получится сочная и ароматная. В таком виде ставим наше блюдо на 30 минут в духовку, которую хорошо разогреваем, градусов...