Зачем я добавила соду в гороховый суп

Этот лайфхак при приготовлении горохового супа выручил меня сегодня, поэтому спешу поделиться им с Вами. Супчик из гороха я сварила быстро, а его вкус ничуть не уступал тому, что бывает при классическом приготовлении. Вы уже, наверное, догадались, что я забыла предварительно замочить горох. Но, как оказалось, это не критично. Горох я перебрала, удалив все лишнее. А затем хорошенько промыла до прозрачности воды. В промытый горох добавила тот самый магический ингредиент – соду. Сколько? Примерно половину чайной ложки. Залила кипятком, перемешала и оставила на один час. Вот что произошло за это время. Гороха стало в 2 раза больше. Тщательно промыла его, чтобы избавиться от соды. Залила холодной водой и поставила вариться на час на медленном огне. В процессе варки убирала пенку. Благодаря соде, горох разварился до такого классного состояния. Вкус соды не чувствовался. Лайфхак реально рабочий! А дальше все понятно и привычно. Картошку нарезала кубиком и добавила в кастрюлю вместе с солью. Лук и морковь измельчила и отправила обжариваться на растительном масле. Из копченостей в моем холодильнике оказалось: немного говядины и кусочек колбаски. Нарезала и добавила в сковороду к овощам. Всыпала чайную ложку муки, перемешала и переложила зажарку в кастрюлю с гороховым супчиком. Варила все вместе до готовности овощей, заняло это минут 5. Добавила петрушку, выключила первое блюдо и дала ему немного настояться. Вот и все, суп из гороха с содой готов! Приятного аппетита! Готовьте...