КАРП В ДУХОВКЕ

Карп - рыба, которая очень часто попадается рыбакам. Есть даже и такие, которых называют карпятники. А и достать его в магазине не так дорого. Рыба достаточно жирная и можно ее делать любым способом. Уже снимали крапа на гриле. На этот раз сделали в духовке. Потом постараемся снять рецепт, как жарить его не гриле и в виде филе. Главное, что нужно понимать, есть два вида карпов. Так называемый «сазанистый» - это карп с чешуей. Делали мы его на гриле. Можно посмотреть в предыдущих видосиках. И есть так называемый «зеркальный». На. нем есть чуть меньше чешуи. Но такого карпа в основном разводят в водоемах. Разумеется, вкуснее и имеет большую пищевую ценность сазанистый. Зеркального я купил специально, что бы можно было отличить и показать народу. Рыба достаточно жирная, ак что в духовке ее никак не высушите. Можно ее замотать в фольгу или положить в рукав для запекания. А можно и без ничего обжарить на температуре 240 С. Картофель у меня магазинный. Если делаете с домашним, можно и подварить, скажем, на 50%, а потом запекать. Карп прекрасно пойдет и с овощами, рисом... С рыбой есть одна фишка. Чем она больше здорова, тем и кости у рыбы более здоровые. И наоборот. Так что, точно вам кость в горло не попадет, если возьмете большую рыбу. Живая речная рыба намного вкуснее. Готовится она сразу, а морская рыба должна отстоять, скажем, сутки, что бы охладиться. Непотрошеную рыбу берете из расчета примерно 500 гр. на одну персону. Когда ее выпотрошите, плюс голова, хвост, получите...