Пышные заварные блины на сметане и 4начинки к ним //// Lush custard pancakes on sour cream

Для блинов: 3 яйца, 500 гр сметаны жирностью 20 - 30%, 300 гр муки, 1/2 ч ложки соды, 1 ст ложка сахара, 1 ч ложка соли, сливочное масло. Начинки: для быстрого форшмака: 2 желтка, зелёный лук, сливочное масло; для сметаны с икрой окуня: перемешать жирную сметану с икрой окуня (щуки или любой другой) в соотношении 2:1; пашет из грудинки: отваренная в течении 2 - 3 часов говяжья грудинка + жареный лук, соль, перец; для сладкой начинки: сметана + мёд + любое варенье