Пахлава с грецкими орехами. Вкуснее я еще не пробовал

Рецепт пахлавы (форма 25х35х5 см): Тесто фило 500 г Грецкие орехи 150 г Сливочное масло 180 г Растительное масло 90 г Выпекаю до румяности при температуре 180°C 30 минут Сироп: Сахар 300 г Вода 150 г Кардамон 3 шт Палочка корицы 1 шт Лимон 1 долька Гвоздика 1 шт Ванилин 0,5 г Декор: Фисташковая крошка 15 г Рецепт теста: Мука 300 г Вода 180 г Уксус 6% 16 г Масло растительное 16 г Соль 8 г Крахмал 100-200г Как я делаю: 1. Подготавливаю масляную смесь. Растапливаю сливочное масло в сотейнике сразу с растительным маслом. 2. Подготавливаю начинку. Перемалываю орехи в комбайне. 3. Расстилаю на столе и вырезаю листы по форме противня, в котором собираюсь готовить пахлаву. Получаются красивые правильные прямоугольники и обрезки. Весь объем теста делю на две части. 4. Из первой половины формирую нижний слой теста. Сперва в противень выкладываю красивый прямоугольник, сбрызгиваю его масляной смесью, дальше произвожу сборку из обрезков и красивых кусочков, сбрызгивая между слоями масляной смесью. 5. Выкладываю всю начинку и распределяю равномерным слоем. Сбрызгиваю масляной смесью. 6. Верхний слой теста формирую так же, как нижний. На самый верх обязательно кладу цельный кусок теста фило. 7. Нарезаю «пирог» на порционные кусочки. 8. Остатками масляной смеси поливаю пахлаву сверху. Масла не должно остаться, выливаю ВСЁ! 9. Даю пахлаве пропитаться маслом, для этого оставляю противень постоять при комнатной температуре 30 минут. В это время разогреваю духовку 10. Выпекаю до...