ЛЕТНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ // ТРИ УЖИНА ИЗ ОДИНАКОВЫХ ПРОДУКТОВ

Готовить несколько видов полуфабрикатов одновременно всегда очень выгодно. Перекручиваем куриный фарш в следующей пропорции - 50% филе бедра, 40% филе грудки, 10% куриная кожа. ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ Фарш куриный– 2,5 кг Кабачки Морковь -150-180 грамм Укроп Лук -180 грамм Соль – 33 гр. (13 грамм на 1 кг фарша) Черный молотый перец -1,5 чайные ложки (0,5 чайной ложки на 1 кг фарша) КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ Фарш куриный– 3,5 кг Кабачки – 1,1 кг Морковь – 150-180 грамм (можно без моркови) Лук -270 грамм Укроп Аджика домашняя – 100 грамм Соль – 33 гр. (13 грамм на 1 кг фарша) Черный молотый перец -1,5 чайные ложки (0,5 чайной ложки на 1 кг фарша) КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ Фарш куриный– 4 кг Лук -350 грамм Манка – 4 столовые ложки (1 ст.ложка на 1 кг фарша) Соль – 33 гр. (13 грамм на 1 кг фарша) Черный молотый перец -1,5 чайные ложки (0,5 чайной ложки на 1 кг фарша) #семьяТюкавиных