Пеппер-стейк

Пеппер-стейк — один из самых ароматных и острых видов зажаренной говядины. Особенность этого способа приготовления заключается в том, что мясо перед готовкой буквально панируется в перце. Чтобы смягчить остроту, стейк подают с гарнирами из картофеля, грибов и овощей, а также со сливочным или сметанным соусом. Стейк можно сделать разной прожарки, но особенно удачным он получится в прожарке степени rare — это значит, что температура внутри мяса не превышает 45 градусов. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 280,22 кКал, Белки 16,1 грамм, Жиры 23,25 грамм, Углеводы 0,89 грамм. Продукты для рецепта Порции - 2 Стейк из мраморной говядины - 500 г, Смесь пяти перцев горошком - 2 ч. л. = 4 г, Оливковое масло - 2 ст. л. = 34 г, Соль крупного помола - 1 ч. л. = 10 г, Дижонская горчица - 1 ст. л. = 25 г, Сливки 20% жирности - 3 ст. л. = 75 г, Рукола - 20 г, Оливковое масло - 1 ст. л. = 17 г, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!