Вишневый юбилей десерт-фламбе с ромом

Вишнёвый юбилей (Cherries jubilee) — десерт британской кухни из вишни, фламбированной киршвассером, бренди или ромом и сервированной на ванильном мороженом. По одной из версий, его автором считается Огюст Эскофье, приурочивший кулинарное творение к празднованию бриллиантового юбилея царствования королевы Виктории в 1897 году. Популярность «вишнёвого юбилея» пришлась на 1930—1960-е годы, когда он входил в стандартное меню европейских ресторанов класса люкс. Если вам хочется удивить гостей и создать настоящую кулинарную магию, то этот десерт для вас. Он сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, который поразит даже самых искушенных гурманов! Классический рецепт десерта «Вишнёвый юбилей» рассчитан на 3 порции, время приготовления составляет всего 15 минут. Это ресторанное блюдо легко повторить дома, строго соблюдая пропорции для идеального баланса вкуса. Ингредиенты на 3 порции: Вишня (без косточек) - 375 г Сахар - 45 г Сливочное масло - 22 г Лимонный сок - 1 десертная ложка Бренди, коньяк или ром - 35-40 мл Ванильное мороженое - 300 г Пошаговое приготовление. 1. Подготовить соус Положите в сковороду сливочное масло, сахар и лимонный сок. Растопите на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится и масса не начнет слегка пузыриться. 2. Загустить вишню Добавьте в сковороду вишню (вместе с выделившимся соком, если она была замороженной). Тушите ягоды на среднем огне 3-5 минут. Вишня должна стать мягкой, а соус — слегка загустеть. 3.