Рыбный стейк «Бабочка»

«Бабочка» — особая форма нарезки рыбного филе, кусочки которого разворачиваются, а затем соединяются внутрь кожей. Такие стейки обычно готовят из большой рыбы весом более 5 кг, чаще всего — из сортов красной рыбы. Для стейка рыбу нужно подготовить: промыть, удалить чешую и плавники, просушить и нарезать на порционные куски толщиной не более 2,5 см. Филе рыбы гораздо нежнее, чем мясо, и рыбные стейки готовятся гораздо быстрее. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 156,9 кКал, Белки 14 грамм, Жиры 7,22 грамм, Углеводы 8,31 грамм. Продукты для рецепта Порции - 2 Форель - 500 г, Апельсин - 1 шт. = 125 г, Мед - 2 ст. л. = 56 г, Оливковое масло - 2 ч. л. = 10 г, Сушеный орегано (душица) - 1 ч. л. = 3 г, Майоран - 1 ч. л. = 5 г, Соль - 1 ч. л. = 7 г, Салатные листья - 2 шт. = 16 г, Соус тартар - 1,5 ст. л. = 37,5 г, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!