Просто фантастика! Сливочные вареники Тают во рту ОСТАНОВИТЬСЯ БУДЕТ СЛОЖНО! Подходят для ЗАМОРОЗКИ

Вкус вареников необычный, яркий, совершенно отличается от простых вареников. Они прекрасно переносят заморозку. Мягкое тесто не расклеивается во время варки. Очень вкусно, рекомендую попробовать. Тесто обалденное. Не рвется, не прилипает, очень пластичное. Растягивается без муки на столе, отлично лепится. Все просто и быстро. Тесто в работе очень поддатливое. Вареники во время варки не развариваются. Заварное тесто с добавлением сливочного масла очень нежное и вкусное. Это лучшее тесто для вареников и пельменей. Приготовьте! ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО Мука 3 стакана, 480-460 гр Яйцо 1 шт Молоко 1 стакан, 240 мл Масло сливочное 40 гр Соль 1 ч. ложка НАЧИНКА Творог 700 гр Желток Соль по вкусу Стакан 250 мл Из данного количества начинки и порции теста получается 60 вареников, весом 1,400 кг. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Для теста в миску просеиваем муку 3 стакана, пол стакана оставляем для подпыла. Разбиваем одно яйцо, солим 1 чайной ложкой соли, вливаем растопленное сливочное масло 40 граммов, все соединяем. 2. Стакан молока вливаем в ковшик и нагреваем, не доводя до кипения. Молоко добавляем в тесто. Завариваем тесто, все перемешиваем сначала ложкой, затем быстро замешиваем руками до однородности. Кладем тесто в пакет и даем отдохнуть 10 минут. 3. Для начинки в творог добавляем желток, солим по вкусу. 4. Рабочую поверхность подпыляем мукой. Обминаем тесто. Долго не вымешиваем. Оно полежало и стало более эластичное. Делим на три части. Две убираем в пакет. С одной работаем.