Канапе с вяленой уткой и апельсином

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Канапе с вяленой уткой и апельсином — изысканная закуска, которая сочетает пикантность мяса и свежесть цитруса. Для приготовления можно использовать как готовую вяленую утку, так и самостоятельно приготовленное мясо. Апельсин добавляет лёгкую кислинку и аромат, а правильная подача делает блюдо эффектным для праздничного стола. Канапе с сочной утиной грудкой и яблоком Ингредиенты вяленая утка — 100–150 г; апельсин — 1 шт.; хлеб для тостов или багет — несколько ломтиков; оливковое масло — 1–2 ст. л.; соль, перец — по вкусу; зелень (руккола, петрушка или кинза) — для украшения. Приготовление Если утка не готова к употреблению, предварительно нарежьте её тонкими ломтиками. Апельсин очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками или кружочками. Хлеб нарежьте небольшими кусочками (можно использовать круглые формы, вырезанные рюмкой) и слегка подсушите на сковороде или в духовке до хрустящей корочки. Сбрызните оливковым маслом. На каждый ломтик хлеба положите кусочек вяленой утки, сверху — дольку апельсина. Можно добавить немного оливкового масла и посыпать солью с перцем по вкусу. Закрепите ингредиенты шпажкой. Украсьте зеленью. Советы Выбор утки. Если нет вяленой утки, можно использовать сыровяленое мясо или утиную грудку, предварительно замариновав её в смеси мёда, соевого соуса и апельсинового сока. Подача. Канапе лучше подавать сразу после приготовления, пока хлеб остаётся хрустящим. Можно выложить их...