Калитки с картофельной начинкой

Это видео снято в 2012 году. Для теста: 200 г ржаной муки (я брала цельнозерновую, но можно любую) 100 г кефира или простокваши (можно взять и сметану, и йогурт, но предварительно разбавить молоком или водой до жидкой консистенции) соль Для картофельной начинки: 6-7 картофелин среднего размера соль сливочное масло и молоко по вкусу (до консистенции негустого пюре), при желании можно готовить картофельное пюре со сметаной сметана для намазывания перед выпечкой сливочное масло для смазывания калиток после выпечки