Масляный крем на основе итальянской меренги | Italian Meringue Buttercream | Juli_Food

Масляный крем на основе итальянской меренги мне нравится тем, что он ложится очень гладко, обеспечивая идеальную поверхность для покрытия торта. Он легкий и не слишком сладкий по сравнению с другими кремами подобного типа, идеально подходит для выравнивания тортов и как крем под мастику. Для 700г крема: • 200г схара, • 60мл воды, • 4 яица, • 227г масла (82,5%); • 0,5 экстракта (1г ванилина). Где меня найти: