Мексиканские лепёшки из кукурузной муки

Главное в приготовлении мексиканских лепёшек для тако это осторожность при добавлении жидкости. Как только тесто получится собрать в комочек надо прекращать добавлять воду. Не пытайтесь готовить лепёшки только из кукурузной муки, тесто у вас будет рассыпаться из-за недостаточности клейковины. Выпекать на сухой сковороде при умеренном нагреве постоянно переворачивая лепёшку с одной стороны на другую. Для начинки можно использовать любое оставшееся мясо после обеда или ужина. У меня оставалась после рождества запеченная баранина, я слегка поджарила лук, чеснок, перец болгарский, зелень добавила, томатную пасту, немного соевого соуса и измельченные кусочки мяса баранины (руками волокна мяса разделила), сверху сыр и в духовку на 10 минут при t180. Получилось очень вкусно!