Тесто для ПИЦЦЫ на БИГЕ - Как в пиццерии

Сегодня вы увидите рецепт Тесто для ПИЦЦЫ на БИГЕ - Как в пиццерии .И не стесняйтесь подписываться и заходить ко мне на канал если вы ищите - рецепт пиццы,как приготовить - пицца в духовке,домашняя пицца, рецепт пиццы в духовке...или просто рецепт теста на пиццу. Я готовлю пиццу в стиле - неаполитанская пицца. Помните, что хорошая пицца получается из хорошего теста для пиццы, и я приготовил для вас рецепт ПИЦЦЫ! ____________________________________________________________________ неаполитанский рецепт теста для пиццы на биге с гидратацией 70%: БИГА = 100 г муки + 50 г воды + 1 г дрожжей Перемешать и оставить на ночь. ВСЯ БИГА + Мука 410г Вода 305 г Соль 15 г Смешайте бигу с водой, добавьте немного муки, затем посолите, затем всю муку, комнатная температура в течение 1 часа, сделайте шарики, комнатная температура 2-4 часа. ____________________________________________________________________ Рецепт пиццы от СЛАВИКА - это всегда простой и вкусный ужин или обед. В 2021-2022 году я хочу посвятить канал , слову - пицца.Вы найдёте у меня Рецепт пиццы, рецепт теста для пиццы,пицца в духовке,рецепт пиццы в духовке,домашняя пицца,рецепт теста на пиццу,неаполитанская пицца Мои рецепты, всегда ставят на первое место ВКУС! Если вкусно, значит еда удалась, но так же я люблю делать всё традиционно и с правильной техникой, которую я почерпнул у таких шефов как - Константин Ивлев ( IVLEV CHEF ), Гордон Рамзи, Хестон Блюменталь. Поэтому иногда вы сможете увидеть рецепты ивлева в моём...