Фруктовые шпажки

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Фруктовые шпажки (их ещё называют фруктовыми шашлычками или канапе) — это яркая и простая закуска: кусочки свежих (а иногда и консервированных) фруктов нанизаны на шпажки. Я подобрала главные советы, чтобы у вас получилось красиво и вкусно! Как приготовить Я бы выделила несколько ключевых шагов: Выберите фрукты. Берите свежие, спелые, но плотные — чтобы при нарезке они не разваливались. Отлично подойдут яблоки, груши, бананы, киви, апельсины, мандарины, виноград (лучше без косточек), клубника, малина, черника, ананас (свежий или консервированный), манго, дыня, арбуз. Для разнообразия можно добавить и другие элементы: небольшие кусочки твёрдого сыра, оливки, отварные креветки, маршмеллоу или мармеладки. Подготовьте фрукты. Тщательно вымойте и обсушите. Некоторые нужно очистить и нарезать кусочками примерно одинакового размера — так их удобнее нанизывать. Яблоки и груши советую сразу сбрызнуть лимонным соком: так они не потемнеют, пока вы собираете шпажки. Апельсины разберите на дольки. Соберите шпажки. Нанизывайте кусочки, стараясь чередовать цвета и текстуры — так композиция получится визуально привлекательной. Можно проявить фантазию: собрать «фруктовое лицо», «солнышко» или другую фигурку. Доработайте подачу. Готовые шпажки можно слегка полить мёдом, кленовым сиропом или другим соусом для блеска и дополнительного вкуса. Ещё вариант — подать рядом соус для макания (йогуртовый, медовый). Для декора...