Как квантовая физика создаёт радугу на шоколаде — без красителей

Можно ли превратить обычную плитку шоколада в настоящий радужный оптический элемент? В этом видео мы разберёмся, как интерференция света и дифракционные решётки создают яркие спектральные узоры, а затем перенесём микроскопический рельеф на поверхность шоколада. Вы увидите, как опыт с двумя щелями объясняет волновые свойства света, почему разные цвета отклоняются под разными углами и как белый свет разделяется на составляющие его длины волн. После этого мы правильно темперируем шоколад, наносим его на дифракционную плёнку и получаем съедобную радужную поверхность. Самое интересное: никаких красителей или специальных покрытий здесь нет. Цвета возникают исключительно благодаря микроскопическому рельефу, который преломляет и рассеивает свет. Простой и наглядный эксперимент на стыке квантовой физики, оптики и кулинарии. Наука в Действии — это зрелищные эксперименты, физика, химия и простые объяснения сложных научных явлений. Здесь мы проверяем необычные вопросы на практике и показываем, как устроен мир вокруг нас.