Уличная еда в Стамбуле: пробую турецкие бублики Симиты (Simit)

Симит (Simit)— это турецкий бублик из пшеничной муки, обильно посыпанный семенами кунжута. Эти круглые булочки известны каждому, кто хоть раз приехал отдохнуть в Турции. Классическая уличная еда. Палатки с бубликами Симитами встречаются в Стамбуле буквально на каждом шагу. Такие бублики часто подают на завтрак. Перед тем, как обвалять симиты в кунжуте, их опускают в пекмез — вываренный до консистенции мёда сок винограда или других ягод. Если вы будете готовить симиты дома, и пекмеза у вас нет, замените его медом, разведенным в воде. В целом, рецепт булочек симит довольно прост, а из выпечка не отнимает слишком много времени. #симит