Мягкий белый хлеб на ЗАКВАСКЕ 🍞

Привет всем! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом хлеба для бутербродов, тостов. Хлеб готовится на закваске, на белой пшеничной муке с содержанием белка 10,3 %. Я балдею от этого хлеба. Надеюсь вам он тоже понравится. *********** Ингрелиенты на одну буханку, весом примерно 800 гр.: Для закваски: стартер - 55 гр., вода - 55 мл., мука - 55 гр. Для теста: вода - 325 мл., закваска на пике - 150 гр., мука - 500 гр., соль - 10 гр., оливковое масло - 20 мл., мед - 25 гр. *********** Спсаибо большое за просмотр! **********