Готовим в автоклаве: рагу из свиного языка с овощами

Дорогие друзья! Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления свиных языков с овощами. Смотрите как это быстро и вкусно! Для приготовления вам понадобится: ✔ Язык свиной отварной 100 г ✔ Тыква очищенная 100 г ✔ Кабачок 50 г ✔ Перец очищенный 50 г ✔ Чеснок 5 г ✔ Кукуруза в початке 30 г ✔ Имбирь 10 г ✔ Мёд 20 г ✔ Соль 10 г на 1 кг веса ✔ Прованские травы 2 г ✔ Масло растительное 10 г Способ приготовления: • Язык отвариваем до готовности, примерно 1 час. • Бульон от языка процеживаем через сито. • Язык чистим от кожи, убираем лишний жир и подъязычник. • Нарезаем язык слайсами 1-1,5 см. • Подготавливаем овощи: тыкву очищаем, убираем семечки, перец очищаем от семечек. Все овощи нарезаем средним кубиком, примерно 2 на 2 см. • Имбирь и чеснок очищаем и нарезаем слайсами. • На растительном масле обжариваем имбирь и чеснок до золотистого цвета, добавляем бульон от языка из расчета 100 г на 1 банку 450 г, добавляем мёд, доводим до кипения. • Смешиваем овощи с солью из расчета 10 г на 1 кг веса, добавляем прованские травы 2 г на 1 банку 450 г. • Язык смешиваем с солью из расчета 10г на 1 кг веса. • Перевешиваем язык с овощами из расчета на 1 банку по рецептуре, закладываем в банку, заливаем 100 г подготовленного бульона. • Закрываем подготовленными крышками. • Загружаем в автоклав и готовим при температуре 115 градусов 30 мин. Калорийность 1 банки 450 ккал • белки 28 • жиры 23 • углеводы 36