Песочный пирог с ягодами со сметанной заливкой

Сегодня готовлю песочный пирог с ягодами в сметанной заливке. Вы узнаете рецепт самого удачного песочного теста для заливных пирогов. Поскольку в начинке используются разные ягоды и фрукты, я назвала этот пирог "Ассорти". Для теста: - Мука пшеничная в/с... 300 г - Маргарин (сливочное масло)... 120 г - Яйцо крупное... 1 шт - Сахар... 80 г - Соль щепотка - Разрыхлитель... 1 ч.л. Для начинки: - Слива... 150г - Ежевика... 100 г - Малина... 200 г - Облепиха... 25 г Для заливки: - Сметана 20% жирности... 250 г - Яйцо крупное... 1 шт - Сахар... 120 г - Мука... 30 г Форма диаметром 24 см, высота бортиков 4 см. #ШуршуПоДому