Тесто на кефире, для пирогов, пирожков. (старый способ)

Тесто на кефире Кефир 700мл Мука 1050-1100гр +- Масло растит 30мл Соль 1 ч.л Сода 1 я.л с горкой Пояснение, почему именно так. Сода очень быстро гасится в кислой среде. Соду не добавляют в кефир , потому что весь процесс образования углекислого газа произойдёт в кефире и закончится. Для того что бы тесто стало пышным, пористым, соду вводят в конце. Процесс образования пузырьков будет проходить в тесте. #кулинария