ПОЧЕМУ ВАШ РОМ ПАХНЕТ ПОМИДОРАМИ? Секреты перегона и честный отзыв на мелассу

Стоит ли покупать вьетнамскую мелассу на озон или вайлдберрис для домашнего рома? В этом видео делаю полный цикл приготовления: от постановки браги с сахаром на дрожжах для рома до дробной перегонки на медной колпачковой колонне с узлом отбора. Разбираем пропорции, выход спирта и даю честный отзыв на вкус получившегося напитка. Рецепт домашнего рома (из мелассы и сахара): Ингредиенты: Вьетнамская тростниковая меласса — 7 кг. Сахар белый — 6 кг. Специализированные ромовые дрожжи (с ферментом Г). Вода. Пошаговый процесс: Постановка браги: Распределить сырье на две бродильные емкости. В каждую добавить по 3.5 кг мелассы и 3 кг сахара. Растворить в горячей воде. Довести общий объем холодной водой так, чтобы итоговая температура сусла составила 27°C. Внести дрожжи. Брожение: Активная фаза брожения 2 дня. Тихое брожение около 10 дней до полного осветления. Первый перегон (получение спирта-сырца): Прямая дистилляция в кубе 70 л на ТЭНе 3.5 кВт. В сборке использовать стеклянную царгу и медь (медные кольца Рашига) для связывания сернистых соединений. Итог: 20 литров спирта-сырца крепостью 35%. Второй перегон (дробный): Работа на 2-дюймовой колонне с узлом отбора по жидкости. Стабилизация колонны. Отбор «голов» — 400 мл (на скорости 2 л/ч). Отбор «тела» ведется до температуры в кубе 99°C. Разбавление и отдых: Полученный дистиллят разбавить до питьевой крепости. Обязательный отдых в стекле или бочке. Поддержать канал: 💳 Перевод на карту: 2204 1201 0177 1869 Полезные ссылки:...