ПОХМЕЛЬНАЯ ПОХЛЁБКА (СУП) - рецепт от шефа Бельковича!

Ингредиенты на 5 ПОРЦИЙ Свинина копченая ребра 380 гр. Капуста квашеная 450 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик. Перец чили по вкусу. Томатная паста 80 гр. Лук зеленый 20 гр. Лапша 100 гр. Яйцо 5 шт. Соль/Перец по вкусу. Масло растительное (для жарки) 30 гр. Приготовление: 1. Первым делом варим варим бульон: мясо отправляем в воду и оставляем его вариться 2. Затем нарезаем лук репчатый, чеснок и чили перец 3. Квашенную капусту рубим ножом или можно порезать ножницами 4. Опускаем яйца в кипящую, сильно-солёную воду на 5 минут, после чего охлаждаем холодной водой 5. Нарезанные овощи обжариваем на растительном масле, далее добавляем томатную пасту и пассируем вместе с ней еще пару минут (можно добавить пару ложек бульона) 6. После чего добавляем квашеную капусту (прямо с рассольчиком), немного тушим и добавляем туда бульон 7. Готовое мясо разрезаем на крупные кусочки и отравляем в суп (ребра можно оставить на сервировку) 8. Солим и перчим 9. Как капуста стала мягкой, добавляем лапшу и доводим до готовности. 10. Яйцо очищаем и режем на две части 11. Лук зеленый нарезаем и сервируем: наливаем суп в тарелку, сверху кладем рёбрышко, кладем яйцо и посыпаем луком Приятного аппетита! И отличного самочувствия!