Творожные треугольники с клубникой

Для теста на 22-24 шт. 10х10 см: 500 г муки 300 г сливочного масла или маргарина 150 г сметаны 50 г сахара 2 желтка 6 г сухих дрожжей (или 20 г свежих) 20 мл воды 1/4 ч. ложки соды Для начинки: 500 г творога 200 г сахара (или по вкусу) 1 белок 2-4 ст. ложки муки 100-200 г клубники 1 белок для смазывания немного сахара для посыпки