Активация сухой закваски Левито Мадре

В видео я показываю, как разбудить мою сухую закваску Левито Мадре и получить около 300 граммов активной, живой закваски. Первый этап: 50 г сухой закваски + 50 мл воды + 30 г пшеничной муки высшего сорта. Все смешать и убрать на 24 часа в тепло под крышкой. Достаточно комнатной температуры 28-30℃. Второй этап: Кормление закваски в пропорции 1:0,5:1 (закваска : вода : мука). Например, если закваски получилось 100 г, то к ней добавляем 50 мл воды и 100 г пшеничной муки высшего сорта. Далее убираем закваску на поднятие при комнатной температуре. Через 3–4 часа после второго этапа закваска готова к выпечке. Часть убираем в холодильник в чистую баночку - это будет ваша постоянная закваска. А остальное можно смело пускать в дело. Другие видео по подкормке закваски и мою хлебную рутину смотрите на канале!