Пышная творожная запеканка — рецепт вкусной выпечки в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Попробуйте этот рецепт, чтобы получить идеально ровную и высокую запеканку без подгорания и трещин. Отделение белков и их взбивание гарантируют невероятную пышность, похожую на суфле. Это отличный способ приготовить полезный белковый десерт или завтрак для всей семьи. А мультиварка делает процесс простым и предсказуемым, даря вам уверенность в результате. 📌 Ингредиенты: ✅ Творог 5% — 450 г (протрите через сито) ✅ Сметана 15% — 120 г ✅ Яйца категории С1 — 240 г (4 шт.) (аккуратно разделите на белки и желтки) ✅ Крупа манная — 40 г (3 ст.л. с горкой) (дать набухнуть со сметаной) ✅ Сахар — 100 г (можно уменьшить до 80 г, если не любите слишком сладко) ✅ Ванилин — на кончике ножа (около 1 г) ✅ Разрыхлитель теста — 8 г (1.5 ч.л.) ✅ Соль — 1 щепотка (для баланса вкуса) 📌 Подготовка: Аккуратно отделите желтки от белков. Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте на 10-15 минут для набухания. В чистую сухую миску выложите белки. Взбивайте их миксером на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар, в течение 5 минут до образования устойчивых пиков. В другой миске смешайте творог, манку со сметаной, желтки, ванилин, разрыхлитель и щепотку соли. Добейтесь максимально однородной консистенции. Аккуратно, ложкой за ложкой, вводите взбитые белки в творожную массу, перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 📌 Приготовление: Чашу мультиварки смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите в неё подготовленное тесто и слегка разровняйте.