Как жарить стейк на углях. Стейк на решетке на углях. Стейк из говядины на углях

Доброго осеннего дня вам. Сегодня смотрим, как жарить стейк на углях. Делаем стейк на решетке на углях (стейк из говядины на углях, другими словами - жареный стейк). Стейки должны быть нарезаны не слишком тонко (не менее 3-5 см). Кроме того, стейки не должны быть из шейной части говядины (единственное место, которое не подходит для стейков, так как там много прожилок и мышц). Также смотрим, как делается лайтовый маринад для стейков (мариновать надо около 10-15 минут, дать маринаду немного впитаться в волокна), на ночь не оставлять! И бонусом - клюквенный соус к говяжьему стейку! Смотрим и запоминаем, как правильно жарить стейк, как быстро приготовить хороший стейк. Готовим стейк примерно по 5 минут с каждой стороны (если угли жарят слабовато, то придётся жарить дольше переворачивать больше и чаще). ДЛЯ МАРИНАДА: - 2-3 зубчика чеснока, надавить и порезать - 1 небольшую луковицу - 2 столовых ложки горчицы - 1 маленький лимон (для лимонного сока) - 1 столовую ложку растительного масла - 1 чайная ложка соли ДЛЯ СОУСА: - 1 стакан клюквы - 2 чайной ложки меда - 50 гр. хорошего вискаря - 1 чайная ложка соли МЯСО: - 900 гр. любой части говядины, кроме шейной! (на конкретных частях остановимся в следующих выпусках)