Павел Грабовский: «Я знаю, как пахнут дикие дрожжи винодельни “Марко”»

Подкаста Кирилла Кузьмина. В этом выпуске — разговор с Павлом Грабовским, виноделом бренда «Марко». В выпуске услышим: — какую роль Павел Грабовский играет в винодельне «Марко»; — каким может стать «Марко» через 10 лет; — винодельческие термины, которые звучат как музыка: фенольная зрелость, low intervention, спонтанная ферментация и другие; — как виноделу оставаться в профессии, в сообществе и не оказаться за бортом винодельческих тусовок; — что вкусного и интересного винодельня «Марко» привезет на «Салон вин. Ставрополье» 2026. Смотрите выпуск, если хотите понять, как думает винодел, что на самом деле происходит за словом «терруар» и почему вино начинается задолго до бутылки. Фестиваль «Салон вин. Ставрополье» с 2024 года собирает в Ставропольском крае сотни гостей и десятки виноделов юга России. Ищите «Салон вин. Ставрополье» в социальных сетях по названию и подписывайтесь, чтобы следить за событиями, виноделами и развитием ставропольского виноделия.