Видео рецепт приготовления вкусной барабульки на сковороде: как просто и быстро жарить барабульку

Чтобы просто и вкусно пожарить барабульку на сковороде до румяной корочки, нам понадобятся следующие ингредиенты: • 1 килограмм черноморской барабульки; • 100 грамм муки; • 100 миллилитров растительного масла; • 1 столовая ложка соли без горки; • 1 лимон; • черный перец по вкусу. 1. Оставьте барабулю размораживаться в обычной камере холодильника прямо в вакуумной упаковке — часов за 8-10 до начала приготовления. Вакуум не надо снимать, чтобы продукт не терял соки. 2. Чешуйки у барабульки тонкие, а желчного пузыря нет. Поэтому, есть люди, которые просто моют рыбку. Но мы её обработаем, очистив под струёй холодной воды. Для этого используйте металлическую мочалку или маленький ножик. Удалите внутренности. 3. Переложите барабульку в глубокую миску. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте чтобы рыба равномерно вобрала специи. Оставьте на 5 минут. 4. Пока барабулька пропитывается, поставьте сковородку с толстым дном разогреваться на высокой, но не максимальной температуре. Влейте масло так, чтобы дно было покрыто полностью. 5. Всыпьте в миску с рыбкой муку. Перемешайте. Выкладывайте барабульку на сковородку в один слой, жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления красивой корочки. 6. Застелите большую плоскую тарелку несколькими бумажными салфетками. Аккуратно выкладывайте готовую рыбку, отправляйте жариться следующую порцию. Подавайте барабульку, дополнив дольками лимона. По желанию, можете посыпать блюдо свежей рубленной петрушкой. Кушайте...