Что такое калькуляционная карта. Как открыть пекарню.

Как открыть пекарню. Что такое калькуляционная карта. 00:00 Что такое калькуляционная карта • Видео рассказывает о калькуляционной карте, которая является важным документом для определения рентабельности предприятия. • Калькуляционная карта содержит информацию о наименованиях продуктов, нормах закладки, себестоимости сырья, расходных материалах и других данных. 00:52 Как выглядит калькуляционная карта • Калькуляционная карта состоит из множества полей, включая наименование продуктов, нормы закладки, себестоимость, цену продажи и выход готового блюда. • Бланки калькуляционных карт утверждаются и хранятся на предприятии в бумажном виде. 03:52 Применение калькуляционной карты • Калькуляционная карта используется для ценообразования и определения рентабельности предприятия. • Программы учета позволяют создавать и выгружать бланки калькуляционных карт в различных форматах.