Ржаной хлеб ? на ПШЕНИЧНОЙ закваске ???: идеальный результат

Часто возникает вопрос, можно ли печь пшеничный хлеб на ржаной закваске и наоборот? Обычно я отвечаю, что это нежелательно. Но не в этом случае! Замечательный рецепт ржаного хлеба на пшеничной закваске Левито Мадре. Левито мадре помогает ржаному тесту достигнуть необходимого уровня кислотности и финальный результат вас обязательно порадует! Для этого хлеба нам понадобится: 100 гр. закваски Левито мадре 50% влажности 150 гр. воды 25 гр. пшеничной муки цельнозерновой 140 гр. ржаной обдирной муки 5 гр. соли 15 гр. жидкого солодового экстракта Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823