Белый хлеб на пшеничной закваске 2

Белый хлеб опара 10гр стартера 70 гр воды 70 гр муки оставить на 7-8 часов Тесто всь опара 500 гр муки 1 сорт (Typ 550) 400 мл воды 1 ст.л соли оствить на 10 -15 минут перемесить и оставить на 4-6 часов перемесить оставить на 15 минут, округлить, переложить в форму, оставить на 2 часа. Выпекать при температуре 220 градусов, на 1 час с закрытой крышкой и 5-10 минут с открытой крышкой.