Тыквенный кекс. Нежный и очень ароматный.

Тыквенный кекс. Нежный и очень ароматный. Тыква- 300 гр. Яйца -3 шт. Сахар -150 гр. Орехи грецкие -100 гр. Масло растительное -150 мл. Мука -200 гр. Соль -0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица (по желанию) -1 ч.л. Тыкву натереть на мелкой терке. В яйца добавляем сахар и взбиваем миксером на высокой скорости минут 8. Не прекращая взбивать, добавляем растительное масло. Всё, миксер нам больше не нужен. Добавляем орехи, аккуратно перемешиваем. Добавляем тыкву, аккуратно перемешиваем. Добавляем просеянную муку с солью и разрыхлителем (по желанию, добавляем корицу), аккуратно перемешиваем до однородного состояния. Форму застилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180С примерно на 1 час. Ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Даём остыть в форме. Посыпаем сахарной пудрой. Завариваем чай и наслаждаемся кексом.