ОВОЩИ НА МАНГАЛЕ

Весь секрет этого рецепта заключается в идеальном балансе: яркое ассорти из сладкого перца, кабачков и баклажанов приобретает неповторимый аромат дымка, а пикантная заправка на основе меда и соевого соуса придает им глубокий, насыщенный вкус. Продукты (на 6 порций) Перец болгарский красный – 200 г Перец болгарский жёлтый – 200 г Перец болгарский зелёный – 150 г Кабачки – 300 г Баклажаны – 300 г Лук красный – 200 г * Маринад: Масло растительное – 100 мл Мёд – 100 г Уксус яблочный – 50 мл Соевый соус – 100 мл Чеснок – 2 зубчика * Соус для подачи: Базилик – 50 г Масло растительное – 150 мл Орехи кешью жареные – 30 г Сок лимонный – 20 мл (по вкусу) Сахар – 1 ч. ложка (по вкусу) Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – по вкусу Чеснок – 1 зубчик (по вкусу)