Лучший рецепт маринованных огурцов для домашних бургеров

Маринованные огурцы для бургеров — быстрый рецепт, хрустящие и кисло-сладкие. Идеальные огурцы для бургеров, хот-догов и сэндвичей: хрустящие, ароматные, с ярким кисло‑сладким вкусом. Готовятся быстро, без долгой стерилизации. Ингредиенты (на 1 банку 0,7–1 л): - Огурцы — 300–400 г (плотные салатные) - Вода — 250–300 мл - Винный уксус 6% — 50 мл - Соль (каменная/морская) — 1 ст. л. без горки (15–18 г) - Сахар — 1–2 ст. л. (15–30 г), по вкусу - Горчичные семена — 1 ч. л. - Перец горошком — 10-15 шт. - Лавровый лист — 1 шт. - По желанию: тонкие полукольца красного лука, щепотка хлопьев чили Как приготовить: 1) Подготовка. Вымойте огурцы. Нарежьте тонкими кружочками 2–3 мм (идеально для бургеров). 2) Маринад. В сотейнике смешайте воду (250–300 мл), уксус, соль и сахар, перец и зерна горчицы. Доведите до кипения, помешивая до полного растворения. 3) Поместите огурцы в маринад и поварите их 5 минут. Залейте огурцы горячим маринадом до края в банке. Накройте крышкой и оставьте на 30–40 минут при комнатной температуре. 4) Охлаждение. Переставьте в холодильник. Пробовать можно через 1–2 часа, лучший вкус — через 12–24 часа. Советы для бургеров: - Толщина ломтика 2 мм даёт быстрый и равномерный маринад, не «плывёт» в бургере. - Перед сборкой промокните ломтики бумажным полотенцем, чтобы булочка не размокла. - Чайная ложка рассола в соус усиливает вкус бургера. Хранение: - В холодильнике до 2–3 недель (рецепт для «быстрых» холодильных огурцов). - Для длительного хранения...