Жареные баклажаны с морковью, луком и чесноком на зиму

Делаю этот салат уже не один год. Очень вкусный, в меру острый, понравится всем без исключения! Рекомендую успеть приготовить! Я делаю сразу двойную порцию, у меня получается шесть 0,5л. баночек, по желанию количество ингредиентов можете уменьшить. Ингредиенты: Баклажан - 2 кг., Морковь - 600 гр., Лук репчатый - 400 гр., Чеснок - 2 гол., Вода - 500 мл., Сахар - 200 гр., Соль - 2 ст.л., Масло растительное - 100 мл., Уксус 9% - 250 мл., Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕