Шти, варево, похлебка: как эволюционировали первые блюда на Руси

Русская кулинарная традиция породила большое разнообразие горячих и холодных супов. сами супы пришли в Россию только с Петром Первым, однако и до этого жидкие блюда всегда были в основе рациона у наших предков. Почему так - выясняем вместе с методистом Музея Куликовской битвы и автором лекций по средневековой кухне Натальей Новиковой.