Охотники за профессиями. Шеф-повар

Шеф-повар Олег Ольхов говорит, что поварское искусство начинается не с рецептов, а с любви к делу, дисциплины и желания учиться. Более десяти лет Олег возглавлял кухню Данилова монастыря, изучал старинные русские рецепты и сегодня успешно сочетает традиции с современностью. В этом выпуске охотники за профессиями Оля и Федя под руководством профессионала приготовят настоящие русские щи, монастырский салат, архангельский калач и сбитень. И, конечно, зададут все интересующие их вопросы. Как проходит рабочий день на профессиональной кухне? Можно ли исправить пересолённое блюдо? Насколько безопасна еда в кафе, столовых и ресторанах? Сколько лет нужно, чтобы пройти путь от линейного повара до шефа и на каких школьных предметах нужно сделать акцент тем, кто хотел бы сделать выбор в пользу этой профессии? Олег Ольхов не только поделится старинными монастырскими рецептами, но и расскажет о традициях русской кухни, необычном применении луковой шелухи, преимуществе деревянных ложек и познакомит ребят с небесным покровителем православных поваров.