📌 Капустный пирог "Метрополь"

Лара Кацова и Лера Голицына готовят фирменный пирог с капустой — ароматный, сочный и невероятно домашний. Главная особенность рецепта — дрожжевое тесто, похожее на то, из которого готовили пирожки в легендарном отеле «Метрополь». Получается классический домашний пирог, который идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Ингредиенты: Тесто: 1 кг муки 4 яйца Дрожжи сухие — 20 граммов Сахар — 125 граммов Соль — 23 грамма Молоко — 400 мл (2 стакана) Сливочное масло — 125 граммов Из этого для опары: 20 граммов дрожжей 1 ст. ложка сахара (25 граммов) 1 ст. ложка муки 4–5 ст. ложек молока Начинка: Вилок капусты — 2 кг Яйцо — 6 штук Укроп — треть пучка Молоко — 100 мл (полстакана) 1 ст. ложка сливочного масла Растительное масло для жарки Соль, перец по вкусу Подписывайтесь и пусть вам будет вкусно!