ЛЕГЕНДАРНЫЙ ПОЛЬСКИЙ ТОРТ ПАНИ ВАЛЕВСКАЯ К ЖЕНСКОМУ ПРАЗДНИКУ!

Нежное песочное тесто, крем со вкусом пломбира, кисленькое варенье из черной смородины, хрустящие лепестки миндаля- все как мы девочки любим! Противень 30×40 см 250 мл стакан Рецепт: Тесто: 300-320 гр мука ( 2 1/2 стакана ) 200 гр слив.масло 50 гр сахар ( 1/4 стакана ) 10 гр ванильный сахар 10 гр разрыхлитель Соль щепотка 4 желтка Крем: 500 мл молоко 2 яйца 150 гр сахар ( 3/4 стакана ) 10 гр ванильный сахар 50 гр кукурузный крахмал ( 2 ст.л с горкой ) 150 гр слив.масло Меренга : 4 белка 150 гр сахарная пудра ( 3/4 стакана ) Соль щепотка 10 гр ванильный сахар 30 гр крахмал ( 2 ст.л ) 80 - 100 гр лепестки миндаля 300 гр варенье из черной смородины 1. Для теста смешать в миске муку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. В сухую смесь натереть на терке холодное слив.масло. Руками перетереть все в крошку. Добавить в крошку желтки, замесить тесто. Раскатать тесто в прямоугольник подходящий для противня толщиной 3 мм. Выпекать корж на листе пекарской бумаге 10 минут в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке. 2. На слегка испеченный корж выложить ровным слоем варенье из черной смородины, на варенье выложить ровным слоем меренгу. Посыпать меренгу лепестками миндаля. Для меренги взбить белки с солью, сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Сахарную пудру добавлять постепенно. Выпекать корж 30-35 минут до розовато-бежевого цвета. Дать коржу остыть. 3. Остывший корж разрезать на две ровные половинки. На одну половинку на меренгу выложить ровным...