В санаториях Белокурихи разработали специальную программу «Здоровье на тарелке»

При определенных типах недугов пациентам подбирают не только процедуры, но и меню. В основе гастрономического лечения в санаториях алтайского города-курорта – собственное производство: овощей, мяса, молока. Все своё, алтайское. Уже больше 90% продуктов здесь собственного производства. На землях вдали от заводов и дорог, в предгорьях Алтая сегодня выращивают  картофель, капусту, морковь, зелень. В парниках свои помидоры и огурцы. Уже и коз своих завели, получают фермерское молоко.  Диета здесь не символ похудения, а часть медицины. Кому-то важно добавить больше жиров, другим важнее белки. Для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы исключают излишне солёную пищу. Подбором диет занимается диетолог, основываясь на историях болезни. Все это специальная программа «Здоровье на тарелке». Сейчас здесь  изучают и  кухни народов мира. Для тех, у кого диета не очень строгая, разрабатывают свои варианты блюд корейской кухни. В перспективе этот проект будет работать по формуле «один день – одна страна». В целом, ставка не на покупные продукты, а на свое местное производство на алтайском курорте сработала. То, что когда-то считалось экспериментом, стало правилом.